DOLMA VEGETARISCH

Heute gibt es ein traditionell türkisches Rezept: die gefüllte Paprika ("Biber Dolmasi") bzw. in unserem Fall auch Tomate; Allerdings als vegetarische Variante mit Couscous ("Bulgur").
Am besten schmecken sie übrigens mit Joghurt serviert :-)

Für eine Portion brauchst du:
2-3 Paprikaschoten bzw. Tomaten
200g Bulgur
100g Schafskäse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie oder Dill
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Olivenöl


-> Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
-> Stiele der Paprika/Tomate vorsichtig abschneiden und entkernen. Ein paar Mal von unten in die Schoten/Tomate einschneiden und von innen mit Salz bestreuen. In einen kleinen Topf stellen, sodass kein Platz mehr zwischen den Schoten/Tomaten bleibt, damit sie fest drin stehen.
-> Zwiebel, Käse, Knoblauch, Petersilie/Dill klein schneiden und mit gekochtem Bulgur anbraten und gut würzen
-> Paprikahälften/Tomate mit der Masse füllen und mit den "Deckeln" (Stiel) schließen
-> Paprika/Tomate in den Topf platzieren und kaltes Wasser dazugeben. Ca 1/3 der Paprika/Tomate sollte unter Wasser stehen. 1 EL Olivenöl und etwas Salz außerdem dazugeben.
-> Je nach Geschmack kann auch etwas geriebener Parmesan auf die Paprika/Tomate gegeben werden.
-> Das Wasser einmal zum kochen lassen und dann für ca. 40 Min bei mittlerer Hitze zugedeckt lassen.

(ca 450 kcal)

FETTFREIE ZUCCHINI CHIPS

Egal ob im Kino oder vor dem Fernseher - zu einem gemütlichen Kinoabend gehören Chips einfach dazu.

Aber um es gleich vorneweg zu sagen: Chips enthalten richtig viele Kalorien und massig Fett. 

Dazu gehören die sogenannten Transfettsäuren; das sind chemisch veränderte Fette , die bei der industriellen Härtung von pflanzlichen Ölen durch langes und hohes Erhitzen entstehen und sind gesundheitsschädigend.

Eine gesunde Alternative sind unsere fettfreien Zucchini-Chips.

Sie sind super einfach und schnell zu machen und haben so gut wie keine Kalorien :-)

Für eine Portion brauchst du:

1 Zucchini

Meersalz, Pfeffer, Oregano

-> Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, gut würzen und bei 100° Grad 70-80 min. in den Ofen geben.

-> Gut trocknen lassen und aufpassen dass sie sich dabei nicht überlappen, da sie sonst matschig werden.

(Ca 80 Kcal)

Peanutbutter Kakao Cookies

 Wenn es eine Sache gäbe , von der wir uns ein Leben lang ernähren dürften würden wir beide definitiv Nüsse wählen. Egal ob Cashew, Mandel, Macadamia, Pistazie, Wal- oder Haselnuss - wir kriegen nicht genug davon!
Daher ist es nicht verwunderlich dass Eines unserer Lieblings-Cookie-Rezepte aus eben diesen besteht.
Anstelle der Erdnussbutter könnt ihr auch andere Nusssorten probieren, dann variiert der Geschmack etwas.
Wir verwenden für die Füllung beispielsweise auch gerne Cashewmus (zB "Cashewmus Rapunzel")..

Für 12-14 große Cookies braucht ihr:
170g Mehl
70g Kakaopulver
170g Zucker
100g Butter
70g Erdnussmus
1 Packung Vanillezucker
1 Ei

-Füllung -
50g Puderzucker
150g Erdnussbutter /Cashewmus/...usw



-> Mehl mit Kakao mischen
-> Butter mit Zucker und Erdnussmus rühren, dann Vanillezucker und Ei dazugeben. Die Mehlmischung unterrühren.
-> Für die Füllung Puderzucker und Erdnussbutter mischen und zu Kugeln formen.
-> Je 1 EL vom Schokoteig abstechen und ein Bällchen der Füllung umschließen.
-> Etwas flach drücken und bei 180° Grad für ca. 10-15 min. backen (bis sie fest und leicht knusprig sind)

Perfect Green Smoothie

Smoothies (engl. "smooth" = fein, cremig) sind so genannte Ganzfruchtgetränke.
Im Gegensatz zu Fruchtsäften wird bei Smoothies die ganze Frucht verarbeitet (inkl. Schale und Kerne) , und je nach Geschmack Wasser, Säfte oder Milch dazu gegeben.

Es gibt sie in allen möglichen Variationen, Geschmackssorten und dementsprechend Farben. Wir stellen euch heute den perfekten Green Smoothie vor.

Für einen Smoothie brauchst du:
1 Banane
1 Hand voll frischen Spinat
1 Glas Soyamilch
1/2 Mango
1 EL Vanille-caseinpulver
Ein paar Nüsse, nach Wahl
Eiswürfel

-> Alles in den Mixer geben bis eine cremige Masse entsteht.
-> Je nach Geschmack Stevia-Süßstoff hinzugeben.

(Ca. 200 kcal, 5g Eiweiß, 27g Kohlenhydrate, 5g Fett)