Bei uns zu Hause liebt jeder Käsekuchen. Deshalb hat es nicht lange gedauert bis wir auch die gesunde Alternative zur Kalorienbombe gefunden haben:
Für 1 Kuchen brauchst du:
- Boden -
1/2 Becher Mandelmehl
1/4 Becher Kokosraspeln
2 EL Kokosöl
1 Eiweiß
1 EL Stevia
-> Alle Zutaten mischen und bei 175° Grad 10 min. backen
-> In der Zwischenzeit den Belag zubereiten..
- Belag -
1 Ei
1 Eiweiß
1 gehäufter Becher Hüttenkäse
2/3 Becher griechischer Joghurt
1/2 Becher Philadelphia Frischkäse light
2 EL Vanillecaseinpulver
2 EL frischer Zitronensaft
1 EL Stevia
-> Alle Zutaten mischen und auf den Boden geben.
-> Bei 175° Grad 30-35 min. backen.
-> Abkühlen lassen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
(1/8 Kuchen: 210 kcal, 16g Eiweiß, 6,5 g Kohlenhydrate, 13g Fett)
